D'Edda Servi Machlin.

Recettes et menus traditionnels à la mémoire d'un mode de vie disparu.

"Ce livre est écrit à la mémoire de la communauté juive de Pitigliano, la Jérusalem de la Toscane, qui comptait plusieurs centaines de membres avant la dernière guerre, qui a pratiquement disparu. Qui nous rappelle les vies, les joies et les souffrances, dont l'existence était rythmée par le calendrier juif, la successions des fêtes religieuses..."
Sans photographies, près de 200 recettes qui "feront la joie de toute personne pour laquelle tradition et bonne cuisine vont de pair."

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Évaluation : Mauvais Bon

Etiquettes : Cuisine juive, cuisine juive italienne

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